В Сингапуре официально разрешили продавать искусственное мясо

Мир Сингапурское продовольственное агентство стало первым в мире регулирующим органом, который дал добро на продажу искусственно выращенной курицы.

Об этом сообщают местные СМИ.

Бизнесмен Джош Тетрик, соучредитель и главный исполнительный директор компании Eat Just, заявил, что это — «прорыв для продовольственных рынков», потому что теперь производство большинства мясных продуктов не требует «убийства ни одного животного или разрушения ни одного дерева».

«Осталось только убедить потребителей в безвредности этой еды», — говорит Тетрик.

Как «выращивается» искусственное мясо

По словам производителя, материал для создания «этого продукта»:

• поступает из банка, в котором хранятся клетки, полученные в результате биопсии;
• затем клетки выращиваются в биореакторе объемом 1200 литров и в сочетании с растительными ингредиентами.

Eat Just предупреждает, что, в принципе, их искусственная курица будет иметь ограниченные доступность и цену, эквивалентную цене блюд с таким мясом, которые подают самые дорогие рестораны, но подчеркнул, что стоимость будет падать по мере роста производства.

• В прошлом году консалтинговая компания Kearney подсчитала, что искусственное мясо займет 35% мирового рынка мясных продуктов, а доля обычного мяса снизится с 90% до 40% к 2040 году.

Автор: Ольга Лебедева, Редактор: Ольга Алексеева