Домой Заготовка на зиму Вкусный салат с баклажанами без уксуса.

Вкусный салат с баклажанами без уксуса.

Вкусный салат с баклажанами без уксуса.

Ингредиенты

Баклажаны — 4 кг
Морковь — 1,5 кг
Болгарский перец — 1 кг
Лук — 1,5 кг
Томатная паста — 250 гр
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 3 ст. ложки
Растительное масло — 250 мл

Приготовление

Баклажаны нарезать кубиками, лук полукольцами и обжарить в половине нормы растительного масла.

Болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

Выложить в большую емкость морковь, болгарский перец, сверху обжаренные с луком баклажаны. Добавить соль, сахар и оставшееся растительное масло, довести овощи до кипения и тушить на медленном огне около получаса.

Добавить томатную пасту и тушить ещё 20 минут.

Салат выложить в стерильные банки, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Топ-5 новогодних салатов!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь