Любой человек ценит свое время, поэтому он, скорее всего, пойдет в заведение, где не только вкусная кухня, но и быстрое обслуживание. Но не каждая кондитерская может похвастаться высокой скоростью выдачи заказов. Обслуживать клиентов быстро невозможно, если официант принимает заказы, записывая в блокнот, а повар получает перечень блюд на бумаге. Что в этом случае делать? Ускорить обслуживание гостей в кондитерской помогают системы автоматизации. О том, какими преимуществами обладает автоматизация кондитерской, расскажем далее.
Основные плюсы систем автоматизации
После внедрения систем автоматизации эффективность рабочих процессов в заведении заметно увеличивается:
- Официанты принимают заказы на кассовом терминале и сразу передают их на кухню. Приносить перечень блюд на бумаге повару не нужно.
- Проводить инвентаризацию становится проще. Продукты списываются сразу — виден расход. Вы видите, какие ингредиенты остались на складе, и можете рационально планировать закупки.
- Можно легко выявлять недобросовестных сотрудников с помощью анализа продаж и пресекать хищения товаров персоналом.
- Для привлечения гостей можно разрабатывать программы лояльности и различные акции на основе отчетов, которые формирует система автоматизации.
Что включает автоматизация?
Система автоматизации кондитерской включает в себя целый комплекс инструментов. Это:
- Касса. Гости могут рассчитываться наличными или картой, в том числе и бонусной.
- Дисплей повара. На нем повар видит очередность заказов, рецептуру и другую полезную информацию.
- Программы для автоматизации службы доставки. Можно контролировать работу курьеров, перераспределять заказы равномерно, следить за тем, чтобы при сборке не было допущено ошибок.
- Электронная очередь. Благодаря такому софту очередей в заведении не будет.
- Экран покупателя. За счет него повышается лояльность гостей к заведению, так как расчеты проходят прозрачно, а клиент наглядно видит все детали заказа.
- Программы учета. Можно отслеживать остатки, формировать списки для закупок у поставщиков.
Кроме того, системы автоматизации позволяют контролировать все действия сотрудников, учитывать рабочее время персонала, рассчитывать зарплату и разрабатывать системы мотивации.
Чтобы внедрить систему автоматизации, необходимо обратиться к поставщику подобных услуг. Но важно выбрать проверенную компанию, тогда проблем с дальнейшим использованием софта не будет.
