Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое. Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится)))
Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1 пачка маргарина (200 г)
1 яйцо
0.5 ст. сахара
0.5 ч.ложки соды
2 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сока лимона
0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла
Приготовление:
1. Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.
2. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.
3. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.
4. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3–0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)
5. Смазать вареньем или повидлом.
6. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.
7. В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей – до румяности).
8. Вынимаем, нарезаем произвольно.
9. Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом – лучше.
Кстати, попробуйте сделать из него “Тертые” пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно!
