Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовке на Новый год

Время приготовления: 30 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Шампиньоны (крупные): 8 шт.
• Морковь (маленькая): 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Болгарский перец: 0.5 шт.
• Помидоры : 1 шт.
• Чеснок: 2 зубч.
• Соевый соус: 1 стол.л.
• Оливковое масло: 4 стол.л.
• Перец чили: по вкусу
• Базилик: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Перец острый молотый: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  

  Ингредиенты

• Шаг 2:

  

  У грибов отделяем ножки от шляпок. Ножки измельчаем.

• Шаг 3:

  

  Морковь нарезаем мелким кубиком.

• Шаг 4:

  

  Также измельчаем луч, зубчик чеснока, перец болгарский и помидоры (помидоры предварительно очищаем от шкурки).

• Шаг 5:

  

  На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанные овощи, все кроме грибных ножек. Жарим-тушим минут 5.

• Шаг 6:

  

  Через 5 минут добавляем грибы и тушим до готовности овощей (еще около 5-7 минут)

• Шаг 7:

  

  Пока готовится начинка, займемся грибами. Измельчаем 1 зубчик чеснока и перец чили.

• Шаг 8:

  

  Грибы выкладываем в миску, добавляем чили, чеснок, соль, сушенные травы по вкусу (у меня базилик и орегано) и 2-3 ст. л. оливкового масла, хорошо перемешиваем, втирая все специи.

• Шаг 9:

  

  В самом конце в начинку добавляем соевый соус, перемешиваем. Пробуем, если соли от соуса мало, то можно немного подсолить.

• Шаг 10:

  

  Подготовленные шляпки фаршируем начинкой. И выпекаем в разогретой до 190-200 С духовке около 10-15 минут.

• Шаг 11:

  

  Готовым грибочкам даем немного остыть и подаем к столу. Украшаем свежим базиликом (его, кстати, можно и в начинку добавить) и помидорками черри. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде (мне лично больше в теплом понравилось:)). Приятного аппетита!